酒文(wén)化是中(zhōng)國(guó)飲食文(wén)化的重要組成部分(fēn)，酒是人類古老的食品之一，它的曆史幾乎始于人類文(wén)化的曆史。自酒的出現以來，酒作(zuò)為(wèi)一種物(wù)質(zhì)文(wén)化，酒具(jù)有(yǒu)多(duō)種形式，其發展過程與經濟發展的曆史同步，酒不僅是一種食品，而且具(jù)有(yǒu)精(jīng)神和文(wén)化價值，生活中(zhōng)受歡迎的酒當然是醬香白酒了，那麽購(gòu)買時如何選擇呢(ne)？

一，每個人都喜歡不同的口味

我們常說“ 100種調味料和100種口味”，這意味着不同釀酒廠在不同時期生産(chǎn)的白酒的味道并不完全相同。為(wèi)了追求口感，酒莊一直按照一定的标準釀制（茅台傳統工(gōng)藝）茅台酒。 還需要侍酒師的精(jīng)心調和。有(yǒu)些人喜歡醇厚甜美的醬香白酒，有(yǒu)些人喜歡風味更濃的醬酒。

無論哪種醬香白酒，侍酒師都希望滿足所有(yǒu)調味醬酒愛好者的需求。但是，很(hěn)難進行調整，因為(wèi)“衆口難調”，對于喝(hē)酒的人來說，隻要是他(tā)不喜歡的酒都不好。

二，選擇老酒

醬香白酒随着年齡的增長(cháng)肯定會更好，但您想要選擇好的的醬酒。一瓶普通的茅鄉酒出廠時略帶黃色，但是經過數年或數十年的保存，瓶中(zhōng)酒的顔色将發生巨大變化。一開始的淡黃色在三到五年後會變成淡黃色，十多(duō)年後它将變成黃色。幾十年後，它将變成略帶綠色的黃色，而不是随着年齡的增長(cháng)而變黃。

三，味道

它是将酒杯帶到嘴唇上，輕輕地慢慢品嘗一口，用(yòng)舌尖在嘴裏散開酒，然後在嘴裏仔細品嘗，好的醬香白酒在舌尖會有(yǒu)甜酸的味道，否側有(yǒu)混的味道，否根有(yǒu)點營的味道，在咽部有(yǒu)一點辣的感覺，整體(tǐ)感覺是綿綿的，醇和的，會讓你感覺很(hěn)清爽。