酒是大家餐桌上面的常客，種類有(yǒu)很(hěn)多(duō)，每個人喜歡的為(wèi)不一樣，下面小(xiǎo)編主要給大家介紹的是白酒，它分(fēn)為(wèi)醬香白酒、濃香型酒、清香型酒、米香型酒等等，那麽他(tā)們都有(yǒu)什麽區(qū)别呢(ne)？下面和白酒廠家一起來看看吧。

醬香白酒：醬香突出、幽雅細膩、酒體(tǐ)醇厚、回味悠長(cháng)。

濃香型酒：窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協調、尾淨香長(cháng)。

清香型酒：清香純正、諸味協調、醇甜柔口、餘味爽淨。

米香型酒：蜜香清雅、入口綿柔、落口爽淨、回味怡暢。

因為(wèi)中(zhōng)國(guó)文(wén)字的博大精(jīng)深，所以對于酒的形容非常難豐富，不僅如此，這些感覺還很(hěn)神秘，例如醇厚、綿、爽、淨、滑等。實際上，在飲用(yòng)醬香白酒并開始品嘗之後，會有(yǒu)一種理(lǐ)解和了解這些詞背後的真實感覺的感覺。

從科(kē)學(xué)的角度來看，白酒的主要香氣成分(fēn)是低級脂肪酸酯和低碳羰基化合物(wù)。主要味道物(wù)質(zhì)是酸，脂肪酸酯和多(duō)元醇；此外，酚類化合物(wù)和芳香族化合物(wù)也是這些白酒中(zhōng)某些重要的香氣成分(fēn)。不同香型的主體(tǐ)：

濃香：己酸乙酯，丁酸乙酯

清香：乙酸乙酯，乳酸乙酯

醬香白酒：主要香氣尚未确認，酯的組成複雜，有(yǒu)各種酯，但總含量低于濃香。

由于白酒的複雜性，香型的分(fēn)類隻是參考，不能(néng)用(yòng)來判斷白酒的質(zhì)量。如果您想清楚地區(qū)分(fēn)不同的香型，則需要多(duō)喝(hē)點酒，醬酒、米香型酒等等，并了解更多(duō)，自然會将它們分(fēn)開。如果您想擁有(yǒu)品嘗師的精(jīng)緻技(jì )巧，則需要專業的培訓和不斷的實踐。

每個人都有(yǒu)不同的口味，自然他(tā)們喜歡不同的白酒。不要因為(wèi)香型放棄一類白酒，酒是一種傳統飲料，多(duō)年來一直很(hěn)受歡迎，特别是醬香白酒。