在酒桌之上，一定要學(xué)會喝(hē)酒，很(hěn)多(duō)人不會喝(hē)酒，為(wèi)什麽？因為(wèi)不懂“酒”的小(xiǎo)知識，今天雲門酒業就給大家介紹一下怎麽喝(hē)！

一 觀色

雲門醬酒的香氣通常在打開時立即溢出，首先将酒倒入酒杯中(zhōng)，觀察啤酒花(huā)，酒體(tǐ)，觀察酒體(tǐ)的顔色。它是無色透明的，或略帶黃色 ，沒有(yǒu)沉澱，這是正常的。沒有(yǒu)混濁或異物(wù)，清淡，糖漿不散，香氣濃郁 。好的醬油酒不僅透明，而且半透明。

二 聞香

聞酒香，打開雲門酒業的瓶子，聞到溢出的醇香 。在您的手掌上放一兩滴酒，聞一聞，香氣揮之不去。将酒倒入玻璃杯中(zhōng)，将酒杯放到鼻子底部，稍微降低頭部，保持玻璃杯和鼻子之間的距離為(wèi)25px至75px，并以恒定的速度呼吸。有(yǒu)谷物(wù)，酒曲，花(huā)朵和水果，聞起來舒适宜人。

雲門醬酒的味道，醇厚的甜味和敏感的飲用(yòng)者可(kě)以聞到酒的味道，略帶苦味，沒有(yǒu)難聞的氣味或酸味或其他(tā)味道。

三 手搓

在食指上滴一滴雲門酒業的酒，或将食指直接浸入酒杯中(zhōng)，然後用(yòng)食指擦拇指，會有(yǒu)絲般柔滑的感覺。或将少量酒滴在手掌上，然後反複揉搓直至酒精(jīng)完全揮發以聞到殘留物(wù)。由于醬酒是用(yòng)純谷物(wù)釀造的，因此含有(yǒu)很(hěn)多(duō)酯。

四 品嘗

雲門醬酒從舌尖開始，吸氣，讓酒漿在口腔中(zhōng)自由流動，舌尖被糖醋包圍，舌頭的側面略有(yǒu)澀味，舌頭的根部略帶苦味，慢慢吞咽，整個嘴巴有(yǒu)柔軟的感覺，然後流入喉嚨，有(yǒu)明顯的層次感，飽滿而圓潤。一個好的雲門醬酒，喉嚨感覺有(yǒu)點甜，有(yǒu)些辛辣，有(yǒu)點苦，但是絕對不能(néng)刺喉，不能(néng)燒心。

尤其是十多(duō)年以上的醬香老酒，經過多(duō)年的沉澱，雲門酒業的酒體(tǐ)更加醇厚，口感更加豐富，口感更加柔滑。