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　　 從青州蘇埠屯出土的酒器看 ，青州酒的誕生至少已有(yǒu)3600年的曆史。“青州從事”作(zuò)為(wèi)美酒的雅号，已有(yǒu)1500年，南朝人劉義慶《世說新(xīn)語》記載：“恒公(gōng)主簿善别酒，有(yǒu)酒辄令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’ 。”唐代詩 人皮日休有(yǒu)詩雲：“醉中(zhōng)不得親相倚，故遺青州從事來。”蘇東坡《真一酒》有(yǒu)句：“人間真一東坡老，與作(zuò)青州從事名(míng) 。”唐宋八大家之一 的歐陽修，自取雅号“醉翁”，北宋熙甯年間，在青州做太守時寫下了：“醉翁到處不曾醒，問向青州作(zuò)麽生，公(gōng)退留賓誇酒美，睡餘倚枕看 山(shān)橫”的佳句。公(gōng)元1107年（北宋大觀元年）秋天，李清照來到青州 ，她為(wèi)新(xīn)家取名(míng)“ 歸來堂 ”。她在青州期間，天天飲酒，所寫的詞作(zuò)，幾乎篇篇浸潤了酒香醇風：“未成沉醉意先融”——或許是青州酒太好了，酒還未醉人，人心已經醉了 。

　　 據《青州市志(zhì)》記載，清康熙《益都縣志(zhì)》有(yǒu)“酒之上品以露為(wèi)上 ，清香醇厚”的記載，1948年青州解放後，陳毅率領華東局駐紮青州，這位戎馬詩人喝(hē)了幾次青州酒，如同愛他(tā)的詩一樣，也愛上了它。為(wèi)了使青州酒能(néng)繼續釀造出文(wén)化的神韻，人民(mín)政府接管了東關“裕豐”酒坊，并在日本淩木(mù)絲廠的廢墟上成立了“膠濟專釀公(gōng)司青州實驗酒廠”。1951年更名(míng)為(wèi)山(shān)東省專賣事業公(gōng)司 青州酒廠；1953年更名(míng)為(wèi)青州酒廠；1958年更名(míng)為(wèi)山(shān)東青州酒廠；1966年更名(míng)為(wèi)山(shān)東益都酒廠；1986年更名(míng)為(wèi)山(shān)東青州酒廠；1998年企業進行次改制，更名(míng)為(wèi)山(shān)東青州雲門酒業有(yǒu)限公(gōng)司。

　 　八十年代初期，通過學(xué)習茅台工(gōng)藝，研發生産(chǎn)出了醬香型雲門陳釀酒，先後于1979年榮獲山(shān)東省第 一次輕廳優質(zhì)白酒，1983年獲山(shān)東省優質(zhì)産(chǎn)品，1984年獲輕工(gōng)業部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎，1987年成為(wèi)中(zhōng)國(guó)白酒協會向消費者推薦的優質(zhì)醬香酒之一，1988年獲首屆中(zhōng)國(guó)食品博覽會金獎，2007年獲山(shān)東省老字 号，2010年被評為(wèi)中(zhōng)華老字 号，同年被确定為(wèi)山(shān)東省醬香型白酒生産(chǎn)示範基地，被 譽為(wèi)“魯酒之峰，江北茅台”，打造出了具(jù)雲門酒業特色的北派醬香品牌。雲門陳釀酒獲部優銀杯獎後，茅台酒廠季克良廠長(cháng)發來賀信祝賀 ：“勝利的決策，友誼的成果，藝術的碩果，智慧的結晶。”2009年3月，雲門酒業集團與茅台集團、郎酒集團一起參與了全國(guó)醬香型白酒标準 的制定，并參與了山(shān)東省醬香白酒技(jì )術規範的制定。2010年12月2日，時任茅台集團董事長(cháng)季克良第三次來到雲門酒業，深入南、北兩廠的醬香車(chē)間和酒庫，查看工(gōng)藝操作(zuò)，品評醬香老酒，并深情寫下了“茅台雲門友誼長(cháng)存”的佳句。2012年9月雲門陳釀又(yòu)喜獲山(shān)東省白酒行業評委感官質(zhì)量金獎。2014年雲門陳釀酒被中(zhōng)食協專家組評定為(wèi)特别貢獻獎。2015年雲門陳釀酒被評為(wèi)國(guó) 家地理(lǐ)标志(zhì)保護産(chǎn)品。雲門陳釀現已作(zuò)為(wèi)中(zhōng)華老 字号産(chǎn)品被山(shān)東省檔案館永藏和展出。 

　 　1996年我們首開川魯酒業技(jì )術合作(zuò)先河，與四川宜賓五糧液酒廠科(kē)研所将五糧濃香工(gōng)藝與魯酒的老五甑工(gōng)藝有(yǒu)機結合起來，開發了優質(zhì)低度濃香型雲門春王酒。

　　 2003年公(gōng)司憑借青州得天獨厚的地理(lǐ)環境優勢，全面啓動了雲門洞藏系統工(gōng)程，于2003年和2005年 在國(guó) 家4A級風景區(qū)仰天山(shān)脈獅子峪啓用(yòng)了“天人洞”和“天合洞”，經多(duō)年檢測，洞中(zhōng)常年恒溫保持在16-23℃之間，濕度75%以上，釀酒微生 物(wù)含量豐富，負氧離子多(duō)，為(wèi)酒的老熟提供了改為(wèi)優越的自然條件。全國(guó)白酒專家組組長(cháng)沈怡方等在品嘗洞藏酒後，欣然題詞“洞藏白酒，北 國(guó)獨秀”。2010年12月，中(zhōng)國(guó)白酒洞藏研究基地落戶我公(gōng)司。

　　 現在我們新(xīn)廠區(qū)的一期工(gōng)程已投入生産(chǎn)使用(yòng)，總投資近7億元的醬香酒城（二期工(gōng)程）正在建設當中(zhōng)，該酒城年産(chǎn)醬香酒5000噸，集原料粉碎、制曲、釀造、貯存、包裝(zhuāng)、酒文(wén)化展示、工(gōng)業旅遊于一體(tǐ)，将為(wèi)真正成為(wèi)北派醬香領 袖品 牌打下 堅實的基礎。

　　 站在新(xīn)的曆史起點，面對新(xīn)的發展機遇，我們相信在各級領導和社會各界朋友及廣大消費者 的關心支持下，我們一定會擔當起北派醬香領 袖品 牌的責任，與社會各界人士通力合作(zuò)，互惠共赢，共創魯酒更大輝煌！