雲門酒業白酒的香型可(kě)分(fēn)為(wèi)濃郁香型、醬香型、濃香型、鳳翔香型、青香香型、米香型和芝麻香型等十二種。随着人們生活水平的提高，健康消費的理(lǐ)念已經被越來越多(duō)的人落實到餐桌上。在一個不缺酒、不缺激情、不缺健康的時代，醬香型白酒無疑已成為(wèi)這個時代的寵兒。

明月何時，向天空問酒。"雲門酒業醬香型白酒以其健康醇厚的口感受到越來越多(duō)的人的歡迎。那麽，醬香型白酒有(yǒu)什麽獨特之處呢(ne)？雲門酒業醬香型白酒以其發酵過程中(zhōng)類似豆類的醬香而得名(míng)。

随着技(jì )術的不斷提高，人們發現雖然都是白酒，但由于原料、工(gōng)藝和發酵設備的不同，生産(chǎn)出的白酒差異很(hěn)大，這為(wèi)風味類型的确立奠定了基礎。從成分(fēn)分(fēn)析來看，雲門酒業醬香酒含有(yǒu)較高含量的各種芳香物(wù)質(zhì)，而且芳香物(wù)質(zhì)種類繁多(duō)，因此它富含香味，是各種香味的綜合體(tǐ)。

雲門醬酒這種香味分(fēn)為(wèi)前香味和後香味。前香主要由低沸點的醇類、酯類和醛類組成，起着香氣的作(zuò)用(yòng)。後香是由高沸點的酸性物(wù)質(zhì)組成的，在味覺上起着重要的作(zuò)用(yòng)，這就是為(wèi)什麽我們經常提到“空杯子保持香味”。前香和後香相輔相成，渾然一體(tǐ)，相得益彰。

一個詞“醬”已經跨越了千年，最終與“酒”結合在一起。喝(hē)酒時，空氣中(zhōng)有(yǒu)時充滿驕傲和情感，有(yǒu)時又(yòu)是舒适和悠閑的。一瓶高品質(zhì)醬香酒背後的原料、釀造工(gōng)藝和釀造環境都非常獨特。